Polpette di lenticchie e barbabietola rossa
Procedimento
Le lenticchie, come i fagioli e i legumi in genere, sono stati considerati “la carne dei poveri”. Infatti, ricche di proteine, sono tra i cibi più adatti a chi segue un’alimentazione veg. Spesso però, in estate soprattutto, l’idea di mangiare zuppe bollenti di legumi, non ci attira molto. Preferiremmo di certo piatti più invitanti per la vista e per il palato. La soluzione? Trasformare i legumi in burger, polpette e polpettoni! In questa ricetta vedremo come realizzare polpette di lenticchie, sane e gustose ideali per la primavera in corso. Pronti? INGREDIENTI 1 confezione di lenticchie precotte ( o quelle secche…