Käsekuchen vegan Torta tedesca al formaggio

Paradiso dei Dolci Vegan

Ricetta di Paradiso dei Dolci Vegan

23 Febbraio 2018

Procedimento

A cura di Paola Laura Fabbri La Käsekuchen, è una torta al formaggio tedesca a base di formaggio in un involucro di pasta frolla. Si può servire al naturale oppure con salsa di frutti, tipo ribes, mirtilli rossi o neri. E’ preferibile prepararla il giorno prima. Ingredienti Per la pasta frolla 250 gr. di farina, quella che preferite 75 gr. di zucchero di canna 4 gr. di lievito per dolci vegan, io uso quello di finestra sul cielo 150 gr. di burro vegetale freddo oppure 70 gr. di olio evo raffreddato nel congelatore per 30 minuti zeste di limone. Miscelare gli ingredienti secchi, aggiungere il burro freddo a pezzetti, con la punta delle dita intridere il burro con la farina, fino a formare grosse briciole poi impastare il tutto, formare una palla e far riposare in frigorifero per un’ora.  Per la crema al formaggio: 800 gr. di soia Provamel Quark…

Ricettari e libri vegan