Frittelle di carote

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

29 Gennaio 2018

Procedimento

A carnevale ogni frittella vale…. sopratutto se sono originali e sfiziose come le Frittelle di carote. Adoro uscire dagli schemi classici e improvvisare nuove frittelle, golose e irresistibili. Ormai è tradizione ed ogni anno provo un nuovo dolce carnevalesco. Quest’anno ho voluto riprendere gli ingredienti della classica torta di carote, opportunamente rivisitati, dosati e adattati per creare le mie nuove Frittelle. Che soddisfazione…. assaggiarle, dolci, appaganti e leggere, conquistano al primo morso e offrirle e vederle apprezzare anche dagli ospiti più tradizionalisti è stato davvero gratificante. Ingredienti: 250 gr farina di castagne 100 gr di farina di riso 50 gr di uvetta ammollata 50 gr di mandorle tritate 300 gr di carote un bustina di cremor tartaro la punta di un cucchiaino di bicarbonato di sodio 350-400 ml circa di acqua Per completare zucchero di canna chiaro ridotto a velo Procedimento: In una ciotola miscelate le farine, aggiungete le mandorle,…

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