Gnocchi di zucca e ceci senza glutine

La VegCucina Serena

Ricetta di La VegCucina Serena

28 gennaio 2018

Procedimento

Gnocchi di zucca e ceci senza glutine. Un primo proteico e colorato Ieri sono stata all’OrtoMercato ed ho fatto una bellissima spesa tra cui delle carinissime piccole zucche. Così oggi ho deciso di fare gli gnocchi di Zucca, ma li volevo senza glutine e un po’ diversi dal solito, ecco che quidi è arrivata l’ispirazione per gli gnocchi di zucca e ceci senza glutine. Ingredienti per gli gnocchi di zucca e ceci senza glutine Per gli gnocchi Zucca cotta in forno 300 gr Farina di ceci 200 gr+qb Fecola di patate 20 gr Per il pesto di cavolo nero foglie di cavolo nero nr 4 Tofu fatto in casa (>>qui il procedimento<<) 50 gr Noci sgusciate 2 manciate Succo di mezzo limone Acqua qb Sale qb >>Tamari senza glutine<< 1 cucchiaio Per la crema di cavolfiore Cime di cavolfiore viola 6/7 Tofu 50 gr Gambo di cipollotto 1 Olio evo…

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