Salame di cioccolato vegan con cacao, senza uova e senza burro

Vegan Cucina Felice

Ricetta di Vegan Cucina Felice

9 gennaio 2018

Procedimento

Chi mi conosce davvero lo sa bene: se ho fatto il salame di cioccolato vegan senza burro e senza uova con tanto cacao e cioccolato fondente doveva essere una mattinata da schifo. Sveglia presto post hangover, piedi sul pavimento gelido perchè la micia ha spostato lo scendiletto, moka del caffè vuota e dolce metà al lavoro. La domenica in cui ho deciso di dedicarmi al dolce che ho snobbato dall’insospettabile età di 5 anni era proprio così: una quotidiana catastrofe, un buco nero di svogliatezza. Unica nota positiva: ho riabilitato il salame di cioccolato vegano facendolo rientrare nella mia lista dei dolci perfetti per ogni occasione. L’ avversione per il volgare insaccato di cacao e biscotti nasce dallo snobismo di mia madre, totale inetta in cucina, ma regina del tiramisù, nobile dolce tradizionale dalla lunga preparazione. Così ho sempre scansato il salame al cioccolato, anche senza burro e senza uova,…

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