Poke cake con cocco e menta

L'orto ghiotto di Simona

Ricetta di L'orto ghiotto di Simona

5 gennaio 2018

Procedimento

Per il giorno del mio compleanno, il 2 gennaio, ho preparato questa deliziosa torta americana  vaporosa, farcita con una crema freschissima. Poke in inglese significa infilare, ficcare, ed è per questo motivo che questa torta, nata in America negli anni 70′, ha tanti fori in superficie che vengono riempiti a piacimento con la crema, rendendo il dolce umido e goloso. Poke cake con cocco e menta       Ingredienti   Per la torta: gr. 250 di farina 0 gr. 120 di zuccchero di canna chiaro gr. 16 di lievito per dolci bio gr. 60 di cocco essiccato in fiocchi gr. 95 di olio di semi di girasole gr. 220 di latte di riso non zuccherato   Per la bagna: ml 100 di latte di riso non zuccherato n° 2 gocce di olio essenziale di menta per alimenti (mi raccomando solo 2 gocce!) Per la farcia e la copertura: gr….

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