Gnocchi di broccoli e piselli

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

27 novembre 2017

Procedimento

Adoro svegliarmi la mattina, aprire il frigorifero e improvvisare…. I risultati sono sempre delle certezze, gli Gnocchi di broccoli e piselli nascono come piatto svuota frigorifero.  Ma vale proprio la pena di rifarli, rifarli e rifarli nuovamente; morbidi, gustosi e decisamente originali sono stati divorati. Ingredienti: 150 gr di piselli (surgelati, nel mio caso del nostro orto) 200 gr di broccoli cotti 200 gr di farina di piselli 100 gr di amido di mais 2 cucchiaini di succo di zenzero menta essiccata tritata a piacere sale integrale a piacere Ingredienti per la salsa: 100 gr di broccoli 80 gr di piselli surgelati 1 cucchiaino di succo di zenzero sale integrale a piacere pepe bianco a piacere menta essiccata tritata a piacere Procedimento: Cuocete i piselli a vapore e fateli raffreddare completamente; nel robot da cucina riunite i piselli, i broccoli e tritate sino ad ottenere un trito fine, se necessario…

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