Muffin salati broccoli e mandorle

Pomodoro&Basilico

Ricetta di Pomodoro&Basilico

15 novembre 2017

Procedimento

Eccomi a parlarvi di una nuova collaborazione con una chef non ancora vegana, ma amante della cucina vegetale, da cui è fortemente attratta. Si tratta di Simona Laus di Fuori di Zuppa, ricette home made per la vostra pausa pranzo genuina e gustosa: vale veramente la pena andare a dare un’occhiata alla sua pagina Facebook e al suo profilo Instagram. Troverete idee veramente ottime, proprio come la ricetta da cui ho preso spunto per questi deliziosi muffin salati, ideali come secondo piatto, ma un ottimo finger food per l’Aperitivo Vegetale. L’originale preveda le zucchine e l’uovo, perciò ho sperimentato e modificato la ricetta quanto bastava per avere un muffin più autunnale e, ovviamente, 100% vegetale. E senza lievito! Grazie Simona per l’ispirazione!

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