Fagiolata d’autunno

Pomodoro&Basilico

Ricetta di Pomodoro&Basilico

6 novembre 2017

Procedimento

In questo periodo nella mia casa non possono mancare le zuppe: piatti caldi, avvolgenti e saporiti che sanno ristorare e scaldare, oltre che il corpo, anche la mente. I primi freddi necessitano di profumi semplici e sapori di stagione, come questa zuppa d’autunno, dove i borlotti incontrano un grande classico che non può mancare sulla tavola in questo periodo: i porcini. A esaltare il tutto poi, una generosa scelta di erbe aromatiche e una cottura a fuoco lento, proprio come una volta: dopotutto più lunga è la cottura, più buona è la zuppa.

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