Paella Valenciana

Pomodoro&Basilico

Ricetta di Pomodoro&Basilico

6 settembre 2017

Procedimento

Vi ho già detto che mi piace molto rivisitare piatti di origine di altri Paesi vero? Adoro i piatti mediterranei e ricchi di sapore e questo piatto ne è un perfetto esempio… parlo della Paella Valenciana spagnola. Il termine “paella” deriva dalla padella in cui originariamente veniva cotto questo piatto: larga e bassa, in ferro, che dava al riso quella particolare tostatura che caratterizza questo piatto. Questa mia versione prevede la cottura in padella e poi una tostatura in forno: vi assicuro che il risultato è spettacolare! E’ un piatto che si presta benissimo da preparare per una cena con ospiti perché può essere preparato in anticipo e riscaldato al momento. Il procedimento è un po’ laborioso per quanto riguarda la preparazione delle verdure, ma è semplicissima come cottura!

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