Involtini di peperoni con patè di ceci ai capperi e salsa al latte di mandorla

La Mia Cucina Vegetale

Ricetta vegan di La Mia Cucina Vegetale

29 Agosto 2017

Procedimento

Un piatto estivo e colorato in ricordo della bella stagione trascorsa in Sicilia: gli ingredienti sono tutti prodotti tipici della mia terra natia, dai peperoni corno al capperi di Pantelleria, dai pistacchi di Bronte ai pomodori datterini di Pachino. Per la salsa ho utilizzato del latte di mandorla autoprodotto con mandorle ovviamente siciliane, senza dimenticare l’origano e i limoni locali.

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