Melanzane cunzate … a festa!

Ravanello Curioso

Ricetta di Ravanello Curioso

24 Agosto 2017

Procedimento

Cari Ravanelli, bentrovati! Da qualche tempo, beneficio di spontanee e generose forniture di verdure dell’orto. Di fronte all’abbondanza, occorre pianificare brillanti strategie di stoccaggio e quindi, non volendo cuocere o surgelare tutto, ho praticamente messo a fermentare il fermentabile e riempito la cucina di vasi e vasetti borbottanti. Di prima mattina, faccio la ronda tra gli spiritati: apro, controllo, sfiato, annuso, rabbocco, rinfresco. Ma poi arriva il momento in cui … LA TENTAZIONE, LA GOLA, LA GODURIA prendono il sopravvento sulla ragione e su tutti i miei acerbi e maldestri tentavi di rinvigorire l’alieno che è in me, il mio microbiota! E quindi, guardo le melanzane, guardo i pomodori, e … che melanzane cunzate a festa siano! INGREDIENTI: 4 melanzane; 6 pomodori perini belli sodi 150 g di formaggio vegan a fette basilico fresco qb sale fino integrale qb olio EVO qb La ricetta in realtà è piuttosto lunga, ma ne sentirete meno…

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