Involtini vietnamiti in progress

Ursula's Blog

Ricetta di Ursula's Blog

14 agosto 2017

Procedimento

Adoro gli involtini vietnamiti ma facciamo una premessa. Ho iniziato ad apprezzare la cucina vietnamita da poco. Mi piace provare cucine diverse, tra le mie preferite quella indiana, quella cinese, giapponese ma quella vietnamita mi ha sempre esaltata poco. Nei ristoranti vietnamiti dove sono stata fino a questo momento avevo sempre l’impressione di mangiare delle brodaglie, con tofu e seitan dappertutto. Poi ha aperto un ristorante vietnamita vegano vicino casa che mi ha fatto rivalutare questa cucina. Come antipasto ordiniamo sempre gli involtini, spring rolls o sommerrollen, chiamateli come volete ma si tratta di fogli di riso farciti con spaghettini, spezie, verdure e tofu. Una delle rare occasioni in cui riesco a farmi piacere il tofu.

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