Torta con crema di albicocche

Pomodoro&Basilico

Ricetta di Pomodoro&Basilico

13 luglio 2017

Procedimento

La settimana volge quasi al termine e oggi mi è venuta voglia di dolce! Stavo cercando ispirazione per una torta estiva ma non volevo fare la solita cheesecake. Volevo qualcosa di fresco e cremoso, ma non pesante. Perciò ho pensato di preparare una crema di frutta con la panna, e con questa farcire una base di frolla. Il risultato è stato favoloso! L’unica cosa è che vi consiglio di preparare la crema al mattino, o meglio sarebbe il giorno prima, e conservarla in frigo: più si raffredda, più si addensa! E’ un dolce molto fresco ed estivo, con un gusto che non stanca per l’aggiunta del limone: potrebbe essere paragonato un po’ a un sorbetto. Infatti abbiamo dovuto toglierla dalla tavola prima che finisse tutta in una sera! Provate e poi ditemi!

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