Torta salata ai porri spinaci e carote

Parole Vegetali

Ricetta di Parole Vegetali

1 maggio 2017

Procedimento

Una torta rustica di verdure molto gustosa anche se realizzata con pochi ingredienti, impreziosita dall’ aggiunta dello zenzero nelle carote. Per una presentazione diversa dal solito, ho optato per una griglia ottenuta dalle foglie del porro preventivamente scottate in acqua bollente. Porzionata a cubetti potrebbe essere una buona idea per un pic nic all’ aria aperta. Per la pasta ho scelto una farina semintegrale di grano tenero, naturalmente potete sostituirla con quella che preferite. Secondo me ci starebbe bene anche una di farro integrale o grano saraceno. Ingredienti (per la pasta per una teglia quadrata di cm 24×24): 250 g di farina semintegrale di tipo 2 (nel mio caso macinata a pietra) 25 g di olio evo delicato (o olio di semi di girasole) 25 g di panna di soia acqua tiepida qb 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di shoyu semi di sesamo qb Ingredienti per il ripieno: 250…

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