Porridge di amaranto (vegan + senza glutine)

Veglife Channel

Ricetta di Veglife Channel

20 aprile 2017

Procedimento

Ciao a tutti! Finalmente, come vi avevo promesso, ecco la ricetta per preparare il porridge di amaranto. Non tutti sanno che il porridge non si prepara solo con i fiocchi d’avena, ma può essere preparato con qualsiasi cereale in chicco. Io, oltre al porridge d’avena, preparo anche il porridge di quinoa, il porridge di riso integrale (di cui condividerò presto la ricetta) e il porridge di amaranto. Se l’avena utilizzata è certificata senza glutine, tutti questi tipi di porridge possono essere definiti gluten-free, ma l’avena GF non è semplice da reperire. Il porridge di amaranto è naturalmente senza glutine e vi assicuro che è buonissimo! L’amaranto è uno pseudo cereale ricco di fibre, proteine e sali minerali, quali ferro e calcio. È particolarmente digeribile ed è naturalmente privo di glutine e quindi adatto a chi soffre di celiachia. Vediamo subito come preparare il porridge di amaranto. INGREDIENTI (per 2 porzioni) 100…

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