Sofficini vegan

Sofficini vegan: non so voi, ma a me i “sofficini” ricordano la mia infanzia. Ogni volta che li vedevo nel piatto per me era festa grande! Penso sia difficile trovare un bambino a cui non piacciono i sofficini. E da grande devo dire che le cose non sono cambiate poi molto!   Il procedimento potrà sembrare un po’ lungo e macchinoso ma vi assicuro che in realtà sono semplicissimi da preparare e veramente molto buoni…qualcuno che li ha assaggiati ha detto che sono addirittura meglio degli originali! Per il ripieno ho utilizzato, tra le altre cose, le buonissime fettine di…