Raw chocolate and orange cake

Sweet Artisan Stories

Ricetta di Sweet Artisan Stories

15 febbraio 2017

Procedimento

Adoro la pasticceria crudista poiché ti da modo di creare partendo da basi create da te stesso. Non esistono regole (almeno secondo me) ma solo voglia di inventarsi, immaginare un risultato e crearlo. Quando penso ad un dolce che vorrei fare cerco di immaginarmelo  già fatto e allora cerco di inventarmi i vari passaggi nella mente pensando a quali ingredienti potrebbero darmi quella consistenza e quel risultato. Non sempre gli esperimenti vanno a buon fine, ma facendo errori si capisce perché una cosa è andata storta e perché un’altra no. Ovviamente si può sempre cercare su internet qualcuno che ha già provato a fare una ricetta simile a quella che hai in mente tu, ma con la pasticceria crudista è alquanto complicato, a meno che non sai bene l’inglese e non trovi qualche sito interessante, ma anche li c’è ben poco. Ricordo un giorno su fb, in una discussione si…

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