Raw-crackers di broccoli

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

30 Gennaio 2017

Procedimento

E’ impossibile limitarsi, i crackers di broccoli conquistano con il loro sapore e croccantezza. I capperi e i pomodorini arricchiscono l’impasto con il loro stuzzicante sapore, uno tira l’altro e senza indugi si continua a sgranocchiare. Ingredienti: 500 gr di gambi di broccoli 100 gr di sedano rapa 50 gr di semi di zucca e girasole miscelati 30 gr di semi di lino 20 gr cucchiaio di capperi dissalati 2 pomodori secchi ammollati 1 cucchiaino di sale integrale Procedimento: La sera precedente versate i semi di lino in una ciotola, copriteli di acqua e lasciateli riposare e gonfiare una notte, la mattina successiva frullateli sino ad ottenere una “pappetta” collosa. Lavate e sbucciate i gambi dei broccoli e il sedano rapa, in un robot da cucina riunite gli ortaggi tagliati a pezzetti grossolani, tritateli e sminuzzateli. Aggiungete i semi di lino, i capperi e i pomodori secchi tagliati a piccoli…

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