Olive all’ascolana VeroVegan style

Le olive all’ascolana mi sono sempre piaciute… adoro le olive, adoro le cose impanate e fritte, l’abbinamento per me è quindi il massimo! Sono vegana da ormai qualche anno e devo dire la verità: non so perché ma l’idea di veganizzare le olive all’ascolana non mi era mai passata per la mente. Un giorno sono andata ad un festival vegano (la scorsa estate per l’esattezza) e con mia immensa gioia c’era uno stand dove offrivano delle olive ascolane vegan e ovviamente mi ci sono tuffata! Penso fossero fatte con il seitan. Erano molto buone e mi sono ripromessa di provare a…