Involtini vietnamiti con salsa di soia aromatica

Karmaveg

Ricetta di Karmaveg

13 settembre 2016

Procedimento

Carta di riso questa sconosciuta. Spesso mi è capitato di vedere in giro ricette di involtini con la carta di riso, ma ammetto di non aver mai avuto a che fare con questo ingrediente in prima persona. Magari starai pensando alla ricetta degli involtini primavera al forno con salsa agrodolce che avevo pubblicato qualche tempo fa, ma quelli li faccio con la pasta fillo. La trovo più facilmente reperibile ed è decisamente comoda da usare. Qualche tempo fa sono riuscita a trovare la carta di riso in un negozietto etnico ed ho voluto provare subito degli involtini vietnamiti con ingredienti tutti a crudo e freschissimi. E devo ammettere di essermi ricreduta: la carta di riso è strana, ma da le sue soddisfazioni! Questa ricetta si serve generalmente con una salsa di arachidi leggermente densa, ma io preferisco accompagnarla con un mix a base di salsa di soia che, essendo più fluido,…

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