Chutney di mele, prugne e cipolle

Natura in Cucina

Ricetta vegan di Natura in Cucina

11 Settembre 2016

Procedimento

La lunga cottura a fiamma bassissima con un mix di spezie e qualche cucchiaio di aceto trasforma della buona frutta e qualche verdura in un Chutney, un condimento agrodolce ottimo per accompagnare legumi, verdure, cereali, tofu e tempeh. Il calore in pochi minuti sprigiona l’aroma delle spezie e i profumi di paesi lontani. Mele, pere, prugne, albicocche assieme a cipolle, peperoni, pomodori, patate e poi ancora zenzero, cumino, pepe, cardamomo, chiodi di garofano, cannella … una allegra danza di sapori, consistenze e colori! Infinite sono le variazioni che si possono fare con il Chutney e ogni volta che ne hai appena provata…

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