Penne in salsa di zucchine e carote

In The Name Of Seitan

Ricetta di In The Name Of Seitan

1 settembre 2016

Procedimento

Un primo piatto vegan squisito e super veloce che si sposa favolosamente anche con i formati di pasta lunga   Ingredienti (per 2 persone): 180 g di penne rigate 2 zucchine medie 2 carote ½ patata ½ cipolla bianca Semi di lino Prezzemolo Sale Pepe Vino bianco Olio evo   Mondate le zucchine e le carote e affettatele a rondelle dello spessore di circa mezzo centimetro. Prendete una patata e riducetela a cubetti, servirà ad aggiungere un tocco di cremosità alla salsa che andremo a realizzare. Intanto in una padella mettete un giro di olio evo e fatelo scaldare. Fate soffriggere il trito grossolano di cipolla bianca e quando vi accorgerete che quest’ultima inizierà ad imbiondirsi, potrete aggiungete le verdure tagliate con una leggera spolverata di pepe. A questo punto fate andare, a fuoco medio, avendo cura di spadellare di tanto in tanto. Dopo 5/6 minuti potrete sfumare con una…

Ricettari e libri vegan