Crema di melanzane (variazione del babaganoush) con pappadam (cialda di lenticchie) e riso basmati

L'orto ghiotto di Simona

Ricetta di L'orto ghiotto di Simona

20 agosto 2016

Procedimento

Buongiorno a tutti :) Con tanta allegria vi lascio la mia ultima ricetta prima della pausa estiva che sarà di circa 10 giorni, una sosta rigenerante dove volutamente non cucinerò ma andrò a provare piatti  nuovi in qualche parte del mondo :P Per velocizzare i tempi i pappadam li trovate nei negozi etnici oppure a Auchan, sono solo da friggere, se invece avrete voglia di sperimentare e farli da soli basta procurarsi farina di lenticchie (80%), farina di riso, acqua, olio di semi o di cocco, sale e bicarbonato di sodio. Impastare e con il mattarello stendere dei dischi sottili. Crema di melanzane (variazione del babaganoush) con pappadam (cialda di lenticchie) e riso basmati   Ingredienti per due persone   gr. 120 di riso basmati 3 melanzane bianche medie pistilli di zafferano a piacere gr. 30 di semi di sesamo tostati gr. 35 di olio evo 1 spicchio di aglio…

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