Raw-crackers di zucchine alla menta

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

4 Luglio 2016

Procedimento

“Sforno” spesso crackers crudisti, insieme alle Chips di verdure sono sempre presenti in tavola. Questi nuovi crackers di zucchina ci hanno conquistato, dal sapore fresco e pungente si gustano con piacere come accompagnamento o come sfizioso intermezzo. Sarà davvero impossibile resistere, il loro sapore vi conquisterà. Ingredienti: 550 gr di zucchine 100 gr di anarcardi 5 pomodorini essiccati 1/2 cipolla (o 1 piccola) sale a piacere 1 cm di zenzero 10 foglie di menta fresca il succo di 1/2 limone 30 gr di semi di lino tritati 20 gr di semi di sesamo Procedimento: Ammollate gli anacardi e i pomodori secchi per una notte, al mattino sciacquateli e versateli nel robot da cucina, tritate finemente. Aggiungete le zucchine lavate e tagliate a pezzi grossolani, la cipolla sbucciata e a pezzettoni, lo zenzero, il succo del limone e il sale. Tritate il composto, fermatevi e amalgamate con una spatola per distribuire…

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