Braciola napoletana uva sultanina e pinoli

VegPassion di Basco Francesco

Ricetta di VegPassion di Basco Francesco

20 Aprile 2016

Procedimento

Le braciole al sugo sono un tradizionale secondo piatto napoletano che un tempo non poteva mancare sulle tavole per il pranzo della domenica. Le braciole al sugo venivano, infatti, cotte per ore ed ore a fiamma lenta in tegami di coccio, più ore sobbolliva e più gustose erano sia le braciole che il sugo.  Con il sugo ci si condiva la pasta ed erano d’ obbligo gli “ziti” o “zitoni” spezzati, o al massimo i rigatoni, così avrete sia il primo che il secondo in una sola volta. Un piatto davvero gustoso da leccarsi i baffi, ed io lo ricordo con nostalgia quando lo faceva la mia cara nonna. Oggi le propongo in chiave Vegana realizzato con le  Fettine di Tutt’Altro e vi posso garantire che sembravano preparate da mia nonna :) INGREDIENTI   Una confezione di Fettine di Tutt’Altro 30 g. di pinoli 30 g. di uvetta sultanina 50 g. formaggio vegetale (opzionale) 750 ml….

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