Torta cocco e lampone

Dolce Verde

Ricetta di Dolce Verde

2 marzo 2016

Procedimento

Devo ammettere che il web è una fonte inesauribile di ispirazione…Hai un ingrediente in casa che non sai come impiegare? Basta cercare su internet per trovare un mondo di idee, centinaia di ricette con gli accostamenti più disparati… Purtroppo ieri però, totalmente a corto di immaginazione, neanche internet è riuscito ad aiutarmi. Ho cercato su google “torta al cocco” e il classico abbinamento proposto in tutte le versioni è stato “torta al cocco e cioccolato”. No, troppo scontato. Volevo provare un accostamento inusuale, un ingrediente che conferisse al dolce anche una nota leggermente aspra. Avevo in casa un barattolo di composta di lamponi, l’ho guardato e mi son detta: perché no?! Ho cercato di nuovo sul web, tanto per vedere se fossi l’unica pazza al mondo a voler abbinare questi due ingredienti in un dolce e in realtà ho scoperto con piacere che esistono diverse ricette al riguardo… Volevo fare…

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