Raw-choco mousse

Il girone dei Vegan Golosi

Ricetta di Il girone dei Vegan Golosi

25 febbraio 2016

Procedimento

Due soli ingredienti per questa ricetta davvero facile! L’unica accortezza da avere sarà proprio la scelta di questi due ingredienti: – cioccolato extra fondente almeno al 70% – latte di cocco (lasciato in frigo per una notte), attenzione però, sceglietelo senza aggiunta di acqua o tentativi di scrematura e con un’elevata percentuale di grasso. Infatti ciò che utilizzerete sarà proprio la parte grassa, cioè la panna. Lo si trova in lattina o potete anche farlo voi frullando il cocco grattugiato con acqua calda e filtrando il tutto. Già nei miei precedenti post ho spiegato come fare la panna di cocco, per chi se li fosse  persi…al mattino troverete il latte  separato, la panna in alto e il siero in basso (vi consiglio di mettere la lattina in frigo capovolta, così troverete il siero in alto che toglierete prima senza dover adottare alcuna precauzione!). Prelevate delicatamente la panna ed usate il siero per altre preparazioni!  Ecco, il gioco è fatto! Montate la panna,…

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