Amaranto con crema di zucchine e curry e germogli di bietola rossa

Petali di Girasole

Ricetta di Petali di Girasole

24 febbraio 2016

Procedimento

Per chi va di fretta, questo è un piatto veloce, facile e gustoso. Servono pochi ingredienti e il risultato è sorprendente. Per questa ricetta, ho usato l’amaranto (privo di glutine, ricco di fibre, particolarmente digeribile e utile a chi soffre di problemi intestinali), la crema di zucchine e curry di BioAppetì e il wurstel vegetale di lupino che dà un tocco di affumicato al piatto. Vediamo la ricetta.   Ingredienti per due persone: 200 g amaranto 1 scalogno 2 manciate germogli di bietola

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