Vellutata di zucca al garam masala con radicchio tardivo saltato

Natura in Cucina

Ricetta di Natura in Cucina

24 gennaio 2016

Procedimento

Rieccomi nuovamente in cucina alle prese con il garam masala, il mix di spezie indiano che ho provato solo ieri con le lenticchie e radicchio (QUI la ricetta). Con le lenticchie è stato delizioso ma con la zucca davvero eccezionale! Cannella, chiodi di garofano, cardamomo, cumino, curcuma, coriandolo, pepe nero e noce moscata e tanto aroma sprigionato dal lieve calore della zucca. Anche questa volta la ricetta è molto semplice: zucca vellutata aromatizzata con garam masala, dei semi di sesamo tostati e infine radicchio tardivo saltato a striscioline. Semplice ma buono !   Con questa ricetta partecipo al Contest di Cucina Verde Dolce Salata che ci richiama per presentare una “Zuppa che scalda il cuore”…     In fondo trovate la sezione “Altre idee sul Web” con link ad altre ricette.   Ingredienti (per 3-4 persone) mezza zucca un porro un radicchio tardivo piccolo 1/2 cucchiaino di garam masala qualche manciata di…

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