Zuppa d’orzo con cavolo nero e topinambur al latte di cocco

Sta sera ho preparato un’ottima zuppa. Se amate il topinambur vi assicuro che l’abbinamento con il cavolo nero e il latte di cocco è pazzesco! Ammetto però che a Bibi non è piaciuta, lei si è mangiata un bel piatto di pasta di farro con pesto veg e le nostre briciole di pane e semi tostati… Forse il sapore particolare delle verdure non è così semplice da capire, ma confido che un giorno anche lei apprezzerà tutte le ideone della mamma <3 Ingredienti per 4 porzioni: 1 mazzetto di cavolo nero 6 piccoli topinambur 1 litro di brodo vegetale 300 gr…