Latte di soia autoprodotto

Cucina con passione con Lia

Ricetta di Cucina con passione con Lia

21 settembre 2015

Procedimento

Ingredienti per ottenere circa 1,5 litri di latte di soia: 200 gr di soia gialla secca… procedimento: per prima cosa mettere a bagno la soia la sera prima…devono passare almeno 10/12 ore…poi prendete 2,5 litri di acqua …metà mettetela a bollire…l altra metà usatela per flullare la soia ormai a bagno da 12 ore ben sciacquata e scolata….una volta frullata la soia vedrete già che sarà diventato tutto bianco….ora prendete il composto frullato e aggiungetelo all’acqua che avete messo a bollire….e fate bollire tutto x 15 minuti….fate attenzione perchè quando bolle produce molta schiuma…quindi abbassate la fiamma e girate velocemente…cosi si abbasserà…una volta trascorsi i 15 minuti mettete tutto a scolare…o in un colino di stoffa come vedete nella foto oppure in un canovaccio pulito che non profumi di detersivo…nel dubbio fate bollire la stoffa in acqua e bicarbonato…ciò che ne uscirà è il latte di soia…fate stare almeno un…

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