Hemp-fu aromatico
Procedimento
Un piatto semplice, profumato, fresco. L’hemph-fu, gustoso e appagante viene valorizzato dal profumo intrigante dell’erba Luigia. Ho incontrato da poco l’erba Luigia, grazie ad un amico che mi ha donato una piantina. L’ho sfruttata per autoprodurre il tipico liquore, ma è un vero peccato relegarla solo a questo ruolo. In cucina si presta a insaporire e valorizzare moltissimi piatti, il suo aroma fresco e leggermente limonato non copre i sapori e dona freschezza alla preparazione. Perfetta per esaltare la bontà dell’Hemph-fu, il risultato: un piatto fresco, invitante, irresistibile. Ingredienti: 300 gr di hemph-fu autoprodotto 1 piccola cipolla di Tropea 1…
