Bocconcini di tempeh con salsa ai capperi

Il tempeh è sicuramente l’alimento a base di soia che preferisco: dal punto di vista nutrizionale lo preferisco  perchè è un prodotto proveniente da una fermentazione, il che implica che la soia durante il processo è stata “predigerita” e resa per questo più digeribile e il prodotto finale ne risulta arricchito. Da un punto di vista gustativo me ne sono innamorata in Indonesia mangiandolo nelle mille versioni di street food e fu… “amore a prima vista!” Questa è una ricetta molto veloce, in cui il tempeh viene semplicemente saltato eper essere accompagnato e arricchito da una saporitissia salsa ai  capperi…