Risotto con le ortiche raccolte da me

Lisa Bi-Veg Cook

Ricetta di Lisa Bi-Veg Cook

27 Agosto 2015

Procedimento

Questo piattino l’ho preparato in montagna qualche giorno fa. Faceva freschino davvero, una settimana di pioggia e qui al Nord le temperature erano scese di un bel po’ di gradi, quindi il risotto è stato perfetto per scaldare cuore e pancia. Siamo andati a fare una passeggiata nel bosco e ho raccolto le ortiche: non vi dico come ho fatto, dato che ero mal attrezzata, ma alla fine ne ho portate a casa un discreto sacchettino. Se le volete raccogliere anche voi munitevi di guanti abbastanza pesanti che coprano anche i polsi, di un paio di forbici e di una borsetta. Riconoscerle poi è molto semplice, qui una foto: Questa è la mia dopo che l’ho lavata e ho tolto i gambi urticanti (sempre usando i guanti): Ah dimenticavo, munitevi anche di un pochino di fiato per camminare in salita, io quello l’ho lasciato a casa e così ad un…

Ricettari e libri vegan