Panelle di fave

Il girone dei Vegan Golosi

Ricetta di Il girone dei Vegan Golosi

17 agosto 2015

Procedimento

“…lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la vostra medicina sia il cibo…” (Ippocrate) Ingredienti: – 150 g di farina di fave o altro legume che preferite – 80 g di farina di lupini (se non riuscite a trovarla va bene anche riso o grano saraceno) – 70 g di farina di riso integrale – 1 cucchiaio di lievito alimentare in fiocchi o sale marino/integrale – acqua q.b. (circa 350 g) – olio per ungere la padella (se non li cuocete in forno)     Procedimento: 1) mescolate in una ciotola le farine ed il lievito alimentare o, se preferite, il sale 2) aggiungete l’acqua a filo, mescolando per evitare che si formino grumi 3) oliate con un batuffolo di cotone una padella antiaderente, lasciatela riscaldare bene ed aggiungere la pastella a cucchiaiate (oppure versate la pastella su un foglio da carta forno e cuocete i dischi per circa 15 minuti a 180º),…

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