Crema di melanzane affumicate

Petali di Girasole

Ricetta di Petali di Girasole

1 giugno 2015

Procedimento

Ingredienti per due persone: 2 o 3 melanzane medie 70 g maionese di soia BioAppetì 1 scalogno sale   Preparazione: Mettete le melanzane nel forno e cuocetele a 220 gradi per circa 30-40 minuti. Quando si sono annerite, trasferitele in una pentola coperta. Lasciatele riposare lì per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, pulitele togliendo la pelle. Una volta pulite, mettetele su un tagliere inclinato in modo che perdano un po della loro acqua. Dopo circa un’ora potete lavorarle con una

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