Sorgo selvatico

Un gradito regalo mi ha dato la possibilità di assaggiare, gustare, apprezzare gli Asparagi selvatici. Durante le  passeggiate nei campi, non ho mai avuto il piacere di trovarli… purtroppo, mi sono persa una vera squisitezza. Dal sapore più deciso e intenso degli asparagi, si prestano ad infiniti abbinamenti; li ho uniti al sorgo croccante, un piatto gustoso e di carattere che ci ha conquistati. Ingredienti: 160 gr. di sorgo 2 piccole carote 300 gr. di asparagi selvatici sale q.b. semi di coriandolo in polvere q.b. 1 cucchiaio di semi di canapa decorticati qualche fogliolina di menta essiccata Procedimento: Lasciare in…