Biscotti di mandorla e prugne (senza: glutine, zucchero, lievito, olio)

La Vegana Siciliana

Ricetta di La Vegana Siciliana

3 Maggio 2015

Procedimento

Buona domenica! Credo che con questi biscotti accontenterò una bella fetta dei miei lettori. ;) Molti di voi mi hanno detto di essere celiaci e alcuni intolleranti pure agli amidi.. c’è chi per scelta ha eliminato dalla propria alimentazione: glutine, lieviti, zucchero e farine.. Ma secondo voi è possibile fare dei biscotti senza tutti questi ingredienti e addirittura senza olio? No, non lo è :D ecco per voi la ricetta dei biscotti morbidi alle mandorle e prugne!! Ingredienti (per circa 12 biscotti dalla grandezza media):   200 g di mandorle spellate ridotte in farina 100 g di prugne secche Un limone bio 40 ml di acqua 20 g di semi di lino mezzo cucchiaino di bicabonato mezzo cucchiaino di cannella Procedimento:   Unite alla farina di mandorle la scorza del limone e la cannella. Mettere i semi di lino in acqua e attendere qualche istante, in modo che si formi…

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