Biscotti crudisti… un altro modo per riciclare gli scarti della centrifuga

“Cerca di pensare che la vita è una scatola di biscotti. […] Hai presente quelle scatole di latta con i biscotti assortiti? Ci sono sempre quelli che ti piacciono e quelli che no. Quando cominci a prendere subito tutti quelli buoni, poi rimangono solo quelli che non ti piacciono. È quello che penso sempre io nei momenti di crisi. Meglio che mi tolgo questi cattivi di mezzo, poi tutto andrà bene. Perciò la vita è una scatola di biscotti”. <Haruki Murakami>     Ingredienti: – 10 datteri medjoul – polpa di 5 mele (scarto della centrifuga) – 3 prugne secche – farina di cocco impalpabile q.b. – 1 cucchiaio di sciroppo d’agave – 60 gr di pistacchi al naturale – scorza di una arancia bio grattuggiata – 2 cucchiai di cacao crudo   Ingredienti per decorare: – cioccolato fondente crudo q.b. – granella di mandorle – lamelle di cocco Procedimento:…