Chiacchiere di Carnevale

La Vegana Siciliana

Ricetta di La Vegana Siciliana

15 Febbraio 2015

Procedimento

A Carnevale un po’ di fritto non può mancare..  le chiacchiere o frappe (ogni regione credo che li chiami diversamente) sono un dolce tipico di carnevale, ho cercato di farle più sane possibili senza eliminare la frittura che una volta ogni tanto non fa male soprattutto se l’olio è buono, io ormai  uso soltanto l’olio extravergine d’oliva prodotto dalle olive delle mie campagne. Ingredienti: 150 g di farina integrale 80 g di fecola di patate 15 ml di olio evo 110 g di latte di riso 40 g di zucchero di canna un pizzico di cannella mezzo cucchiano da caffè di bicarbonato olio evo per friggere Procedimento: Disporre la farina a vulcano sul piano di lavoro, aggiungere gli ingredienti secchi e poi quelli liquidi e continuare ad impastare fino a formare un panetto liscio e uniforme. Spianare e stendere con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile (consiglio molto…

Ricettari e libri vegan