Frittata vegan con farina di ceci, scarola e uvetta

Vegan Cucina Felice

Ricetta di Vegan Cucina Felice

29 gennaio 2015

Procedimento

Non sarà la torta salata di scarola (che bontà….) ma con questa frittatata vegan con farina di ceci ho voluto recuperare un po’ di quei sapori che tanto mi piacciono: uvetta, scarola e cipolla per una finta frittata al forno dalla superficie croccante (merito dei semi di sesamo). DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 2 persone -100 gr farina di ceci -150 gr di scarola cotta con uvetta e soffritto* -100 ml brodo di verdure -1/2 cipolla soffritta -sale; pepe; -succo di limone -lievito alimentare inattivo -semi di sesamo *mettete circa 200 gr di scarola fresca in un wok dopo aver soffritto mezza cipolla tagliata finemente . Aggiungete una manciata di uvetta e lasciate cuocere con coperchio per circa 10 minuti. ALL’OPERA: Mischiate in una ciotola la farina di ceci al brodo di verdure. Unite la scarola cotta con l’uvetta e la cipolla, salate, pepate ed aggiungete lievito alimentare e…

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