Crostatine crudiste

Il girone dei Vegan Golosi

Ricetta di Il girone dei Vegan Golosi

20 gennaio 2015

Procedimento

“In alcune tribù aborigene, quando il riso non cresce bene, le donne si accovacciano nel campo e gli raccontano il mito dell’origine del riso. Allora il riso si ricorda il suo scopo e si rimette a crescere. Noi siamo come quel riso…” <L. G.>     Ingredienti per la base: – scarti della centrifuga (mele, carote, ananas, zenzero) – 150 gr di nocciole – 200 gr di fichi secchi (precedentemente lasciati in ammollo)     Ingredienti per la crema: – 1 avocado – 2 cucchiai e mezzo di succo d’agave – 1 cucchiaio di cacao amaro crudo – 7 prugne essicate (precedentemente lasciate in ammollo) – parte solida del latte di cocco – buccia di un’arancia bio   Ingredienti per decorare: – scaglie di cocco essicato – granella di nocciole – frutta essicata (pere, arance, ananas)   Procedimento: preparate la base frullando tutti gli ingredienti in un mixer, fino ad…

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