Vellutata di zucca

Ciao a tutti! Oggi voglio proporvi la ricetta di una delle mie zuppe preferite: la vellutata di zucca. La versione che vi propongo è leggera, sana e gustosa! La protagonista di questa crema è la zucca, la regina dell’autunno! Potete scegliere la varietà che preferite: la zucca gialla, Hokkaido, Butternut, zucca mantovana, Marina di Chioggia, Musquèe de Provence, ecc. Le mie preferite sono: Hokkaido, Musquèe de Provence e Butternut. Varietà di zucca INGREDIENTI 300 gr di zucca 200 gr di patate (1 grande o 2 piccole) 400 ml di brodo vegetale 1 cucchiaio di passata di pomodoro 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaino…