Palline di okara di mandorle in rosa

Parole Vegetali

Ricetta di Parole Vegetali

3 Dicembre 2014

Procedimento

Questa chicca l’ ho creata appositamente per la raccolta di ricette natalizie di Daria. Le linee guida richieste sono: che siano ovviamente ricette veg ( cotte, crude o miste ), usare solo frutta e verdura di stagione. Sono gradite ricette con farine e cereali integrali e/o con ingredienti autoprodotti. Il tutto dovrà avere un budget massimo di 3,00 euro a porzione. Ecco quindi la mia proposta per un antipasto goloso, sano e colorato. La base di queste palline è lo scarto del latte di mandorle crudista ( autoprodotto con l’ estrattore di succhi ), più altri ingredienti facilmente reperibili in inverno. Per la “cottura” delle palline, ho usato il mio fedele essiccatore, impostando il programma crudista. Se non possedete l’ essiccatore, potete cuocere le palline in forno a temperatura minima, oppure impostare una temperatura più alta, se le volete più croccanti, ma non sarà più un piatto crudista.   Ingredienti (…

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