Torta al cacao farcita

Sembra impossibile, ma questa bellissima Torta al cacao, farcita con crema al gianduia, è vegan, orgogliosamente vegan. Golosa, cremosa, morbidosa, scenografica e moderatamente peccaminosa. Niente panna vegetale, un delicato e “burroso” pan di spagna al cioccolato farcito con una irresistibile crema al gianduia autoprodotta. E’ nata per caso, ospiti onnivori a cena e il desiderio di offrire un dolce originale e buono. Mentre la confezionavo mi sono resa conto che gli ingredienti a mia disposizione non erano molti, solo cacao in polvere equosolidale e niente cioccolato fondente. L’idea iniziale di glassare la torta era svanita…. ma ecco la soluzione!!! Niente…