Pane integrale alla birra con pasta madre
Procedimento
Se c’è un sapore che mi riporta indietro nel tempo, se c’è un profumo che ha accompagnato tutta la mia vita, se c’è un ricordo che mi fa tornare il buon’umore… quello è il pane! Ingredienti: – 150 gr di pasta madre – 100 gr di birra artigianale bio – 180 gr di acqua fredda – 350 gr circa di farina integrale bio – 1 cucchiaio di malto di riso – semi misti q.b. Procedimento: mettete il lievito madre nella planetaria con l’acqua, il malto e fatelo sciogliere. Aggiungete la farina ed impastate per circa 15 minuti….