Torta di compleanno per Noah

Veg Away

Ricetta di Veg Away

10 Settembre 2014

Procedimento

Non ho intenzione di raccontare quanto sia stato entusiasmante, intenso e commovente questo primo anno insieme al nostro Tigrotto, 1 perché potrei scriverne per ore, 2 perché se ci penso troppo mi viene da piangere dalla gioia (giuro, non è uno scherzo, gli ormoni della maternità giocano brutti scherzi!). Quindi mi limiterò a darvi la ricetta della sua torta di compleanno. Premetto, Noah non mangia zuccheri raffinati, e, of course, è un bimbo vegano, quindi occorreva una torta completamente veg, suga free….ma che fosse anche bella e buona! Dopo vari esperimenti ho optato per una base di tipo Pan di Spagna che ho preso qui, dalla Katy (che non ci si sbaglia!!), e poi l’ho farcita con una marmellata senza zucchero, panna di Cocco e frutti di bosco. Vi assicuro che non è una torta solo per bimbi, è piaciuta a tutti, quindi provatela e mangiatevene pure una fetta in…

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