Maki raw con ‘nori’ apparente

Ravanello Curioso

Ricetta di Ravanello Curioso

4 Agosto 2014

Procedimento

Bentrovati carissimi Ravanelli! Oggi vi propongo dei simpaticissimi maki realizzati con una ‘finta’ alga nori, o meglio, con una nori ‘apparente’ ottenuta essiccando bucce di zucchine e peperoni, per ottenere un effetto cromatico e visivo a dir poco sorprendente! Dosi per 2 sfoglie da cui si ottengono 10/12 maki: bucce di 5 zucchine 3 peperoni verdi tagliati grossolanamente Tritare bucce e peperoni verdi fino a ridurli in purea. Stendere sui ripiani dell’essiccatore ed essiccare per circa 14 ore. Dopo le prime 7, rigirare la sfoglia. Risulta pronta quando è facilmente modellabile senza essere secca. Inutile dire che se avete posto al sole, potete sfruttare il caldo ed i raggi solari. Il procedimento per ottenere le sfoglie è lo stesso già mostrato per le Cornucopie di mele, i Cannoli di cachi ed i Cannoli di banana e panna di cocco. Per il ‘riso’ crudista: ¼ di cavolfiore tritato a graniglia condito con…

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