Muffin salati con pasta madre senza glutine

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

22 maggio 2014

Procedimento

Ho ricevuto in dono la pasta madre gluten-free, Bernie (figlia di Bianca), da Daria al Raduno delle Pentole Felici. Ho iniziato il giorno seguente a mettere alla prova Bernie; il primo esperimento: una super focaccia aromatizzata al rosmarino, squisita, soffice e gustosa, ho pubblicato le fotografie su FB, ma la rifarò presto (voglio provare delle modifiche) e pubblicherò la ricetta. Successivamente sono arrivati questi deliziosi Muffin salati, sono nati come omaggio speciale a Daria, ho voluto creare un Muffin gluten-free che incontrasse il gradimento di Alice, la bimba di Daria. In uno scambio di commenti, Daria mi aveva scritto che Alice predilige il salato. E’ da allora che penso ad una ricetta speciale da dedicarle: Bernie mi ha aiutata…. Muffin speciali per la piccola Alice. Ingredienti: 200 gr. di farina di grano saraceno bio 100 gr. di farina di riso integrale bio 120 gr. di pasta madre senza glutine 30…

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